Vol.36 具沢山のメニュー🍜栄養満点！肉うどん

今回は、人気の麺類メニュー🍜

「肉うどん」の献立を紹介します※5月13日（水）の献立より

・肉うどん
・アスパラとじゃが芋のごまサラダ
・ほうれん草と白菜の二色和え
・ぶどうゼリー

肉うどん

患者様にも職員にも人気のうどん献立をご紹介します！

うどんには豚肉やわかめなどの具材がのっており、さらに２種類の小鉢で野菜もしっかり摂れる満足感のある一食となっています😋

うどんは地域によってさまざまな特徴があります。
例えば、つゆの色は関東では濃いめ、関西では薄めであることが多く、麺の太さや食感にも違いがあります🗾

香川県の「讃岐うどん」は、太くコシのある麺と、煮干し出汁のあっさりとしたつゆが特徴です🌊
また、秋田県の「稲庭うどん」は、平らな細麺に、かつおの風味が効いた少し濃いめの醤油ベースのつゆが特徴とされています🐕

このほかにも、地域ごとに多種多様なうどんがありますので、ぜひ調べてみてください♪

また、うどんとおにぎりの組み合わせは、主食同士の重ね食べとなり、食後の血糖値が急上昇しやすくなる場合があります⚠️
主食は基本的に１種類を目安にし、副菜でたんぱく質や野菜を組み合わせながら、バランスよく食べることを心がけましょう💫

◆前回の栄養士通信は