Vol.35 春の味覚🌱ホッカホカたけのこの炊き込みご飯

今月は、春が旬の食材を使った主食🌸

「たけのこの炊き込みご飯」の献立を紹介します　※4月23日（水）の献立より

・炊き込みご飯（たけのこ）
・カレイの和風ムニエル
・こってり煮物
・プリン

たけのこの炊き込みご飯

今日は、旬の食材「たけのこ」を使った炊き込みご飯をご紹介します！

たけのこの主な生産地は、福岡県🍜が最も多く、次いで鹿児島県🌋といわれています。
一般的に出回っている品種は３～５月頃に旬を迎えますが、種類によっては５月以降や秋に旬を迎えるものもあります🌱

おいしいたけのこを選ぶポイントは、

・穂先が黄色っぽいもの
・皮の色が薄茶色のもの　です！

黒や緑がかったものはアクが強い場合があります😟

たけのこは、炊き込みご飯のほか、煮物や天ぷらなど、さまざまな料理で楽しめる食材です🍲

また、小鉢の煮物には菜の花を使用しており、こちらも春が旬の食材です🏵️
程よい苦みが特徴で、和え物などにしてもおいしくいただけます🥬

旬の食材は栄養価が高く、最もおいしい時期でもあります😋
しっかり取り入れて、これからの暑い季節に備えていきましょう!

◆前回の栄養士通信は