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Vol.38 イタリア風🌿香り豊かなさわらのバジル風味焼き
今回は、香り高いイタリア風の魚料理🌿
「さわらのバジル風味焼き」の献立を紹介します
※７月17日（金）の献立より
・ご飯
・さわらのバジル風味焼き
・ブロッコリーの明太ドレ和え
・パイナップルゼリー
さわらのバジル風味焼き
今日のメインは、鰆（さわら）をオシャレに焼いたバジル風味焼きです！
バジルはシソ科の香草で、イタリア料理によく使われる食材です🌿
旬は６～９月の暑い時期で、今の季節は特に香りが豊かになり美味しい時期となっています。
パスタなどに使われるジェノベーゼソースや🍝、ピザのトッピング🍕、ドレッシング🥗などにも幅広く活用されています。
香り高いバジルは、塩分を控えめにしてもおいしく食べられるため、減塩の手助け🧂をしてくれることが魅力です！
バジルなどの香草は普段の家庭の食事ではあまり使われない食材ですが、ハーブソルトで手軽に取り入れることができるので、ぜひ活用してみてください☘️
風味を効かせることで、塩味が控えめでもおいしく食べることができます😋
今回は鰆と組み合わせましたが、鶏肉などのお肉との相性も抜群です🍗
香りの良い料理は食欲を高める効果も期待できます。しっかり食べて栄養をつけ、暑い夏を元気に乗り切りましょう！
◆前回の栄養士通信は
