Vol.23 栄養満点！鮭のちゃんちゃん焼き

今月は美味しい和食です！　鮭のちゃんちゃん焼きの献立を紹介します🍚　※4月10日（木）の献立より

・ご飯

・鮭のちゃんちゃん焼き

・厚揚げの田楽

・いちごプリン

ちゃんちゃん焼き

ちゃんちゃん焼きとは、鮭と野菜🥬を蒸し焼きにして味噌🫘で味を付けた、北海道の郷土料理😋です。「ちゃっちゃと作れるから」というのが理由の一つとされていて、いくつか由来があるようです。

もともとは鉄板で作られていましたが、フライパン🍳やホットプレートで作ったり、ホイル焼きのようにして作ることもできます。

野菜🥬・きのこ🍄‍🟫をたくさん入れることで満足感があり、栄養もしっかり取れる１品です！🍽️

鮭以外にもその時期の旬の魚を使うアレンジも楽しめます。

味付けも様々なレシピがあるので調べて作ってみてください！

気温が安定しない時期ですが、食事から健康管理していきましょう💪

次回の献立もお楽しみに♪

病院内の厨房で、入院されている方やデイサービスに来られる方への食事提供を行っています！

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◆前回の栄養士通信は